Bildung für nachhaltige EntwicklungBildungsurlaub539,11€ p. P.

„Nachhaltige Ernährung ganz einfach“

– praktische Möglichkeiten, die Ernährungswende genussvoll und positiv umzusetzen

Ernährungssysteme sind ein wichtiger Hebel für ökologische und soziale Nachhaltigkeit – und zugleich ein Spiegel gesellschaftlicher Herausforderungen. Auf der persönlichen Ebene heißt dies „Wie können wir unsere Ernährung gesünder, gerechter und klimafreundlicher gestalten, ohne Genuss und Lebensqualität zu verlieren?“ In diesem fünftägigen Bildungsurlaub verbinden wir die neusten Erkenntnisse aus Wissenschaft und Politik mit spannenden Praxisbeispielen und persönlicher Reflexion. Sie lernen lokale Initiativen und Betriebe kennen, die Nachhaltigkeit bereits leben – vom Biohof über Zero-Waste-Projekte bis hin zu pflanzenbasierten Unternehmen. Parallel dazu entwickeln Sie ihre eigenen passenden Strategien um Änderungen im Alltag, der Familie und im Arbeitsumfeld leicht umzusetzen.

 

TN 1002 BU

 

Ort: Bildungsstätte Einschlingen

Teilnahmebeitrag (inkl. Übernachtung im DZ u. Verpflegung): 539,11  Euro brutto

Es stehen einige, wenige Einzelzimmer zur Verfügung. Bei Bedarf sprechen Sie uns gerne an.

Termin: 23.11.2026 – 27.11.2026, von Montag, 9.30 Uhr bis Freitag, 16.00 Uhr

Referent:innen:

Dr. Judith Henze: Beraterin für die Transformation von Lebensmittelsystemen (foodfortomorrow.info) und spezialisiert auf Agrarökologie, nachhaltige Ernährung (planetary health diet), regenerative Landwirtschaft, sowie langfristige Verhaltensänderungen. Sie verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Durchführung von Workshops, Schulungen und Bildungsprogrammen für ein internationales und diverses Publikum. Sie liebt alles, was mit Pilzen zu tun hat, ist Sport und Kunst begeistert, und kämpft für Tierrechte.

Christian Rombeck: Sein Ziel ist es, die komplexen ökologischen Auswirkungen der Tierindustrie verständlich zu vermitteln. Seine Workshops und Auftritte dienen dazu, das Bewusstsein für aktuelle Problemlagen zu schärfen und Lösungsansätze zu diskutieren. In seiner Dissertation forschte er zu den Gelingungsbedingungen von In-vitro-Fleisch.

Dr. Fabian Czerwinski ist Experte für Fermentation und beliefert über die Fermente-Manufaktur „Schnelles Grünzeug“ Bielefeld und Umgebung mit frischem fermentiertem Gemüse.

Diese Veranstaltung ist in Niedersachsen, Sachsen-Anhalt und Rheinland-Pfalz ebenfalls als Bildungsurlaub anerkannt. Zudem ist die Bildungsstätte Einschlingen als Bildungsträger in Baden-Württemberg anerkannt.

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